Berenjena al estilo asiático

Instrucciones:

Preparar las berenjenas:

• Lavar las berenjenas y recortar los extremos.
• Córtelas en trozos del tamaño de un bocado o a lo largo, según prefiera.

Preparar la salsa:

• En un bol pequeño, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa hoisin y el aceite de sésamo. Mezclar bien y reservar.

Cocinar las berenjenas:

• Calentar el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
• Añadir el ajo picado y el jengibre rallado. Saltéelos durante 1-2 minutos hasta que desprendan aroma.
• Añadir los trozos de berenjena a la sartén y saltear durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añadir la salsa:

• Verter la mezcla de salsa sobre las berenjenas cocidas y remover para cubrirlas uniformemente.
• Reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocer a fuego lento durante 2-3 minutos más, para que se mezclen los sabores.

Espesar la salsa:

• En un bol pequeño, bata la maicena y el agua hasta que se disuelva la maicena.
• Vierta la mezcla de maicena en la sartén con las berenjenas y la salsa.
• Remover suavemente y cocer otros 1-2 minutos hasta que la salsa espese.

Servir:

• Retire del fuego y adorne con cebollas de verdeo cortadas en rodajas, semillas de sésamo y cilantro picado, si lo desea.
• Sirva la berenjena al estilo asiático caliente con arroz o fideos al vapor.
  

Disfrute de su sabroso plato de berenjenas al estilo asiático, repleto de sabores auténticos y un toque de creatividad. Es una opción sana y satisfactoria tanto para vegetarianos como para quienes comen sin gluten. Pruebe esta receta hoy mismo e impresione a su familia y amigos con sus habilidades culinarias.

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