Bastia

La ciudad de Bastia se encuentra en la parte noreste de la isla de Córcega , en la base de Cap Corse y frente a la ciudad de Saint-Florent . Bastia es el principal puerto de la isla y también la principal ciudad comercial.

La isla de Córcega se formó hace unos 250 millones de años por la convergencia de las placas tectónicas ibérica, europea y africana. Es la isla más montañosa del Mediterráneo y se describe como una "montaña en el mar".

Córcega ha estado ocupada ininterrumpidamente desde el Mesolítico. Su población fue influyente en el Mediterráneo durante su larga historia.

Después de una breve ocupación por los cartagineses , la isla fue ocupada por los antiguos griegos . El origen del nombre Córcega aún no está claro. Para los antiguos griegos , se conocía como Kalliste , Corsis , Cyrnos , Cernealis o Cirné . Las últimas tres variaciones derivan del nombre griego más antiguo de la isla, "Σειρηνούσσαι" ("Seirenoussai", que significa sirenas ), las mismas sirenas mencionadas en la Odisea de Homero .

Más tarde, tras ser ocupada por los etruscos , la isla se incorporó a la República romana en el 238 a. Los romanos construyeron una colonia en Aléria y consideraron a Córcega como una de las regiones más rebeldes del mundo romano. La isla producía ovejas, miel, resina y cera, y exportaba muchos esclavos, mal considerados por su carácter feroz y rebelde.

En época romana, la ciudad de Bastia no existía. En la costa, había un pequeño asentamiento poblado por pescadores llamado Porto Cardo, que significa "puerto del Cardo". Este lugar forma parte del distrito noreste del actual municipio de Bastia.

En el siglo V, la mitad occidental del Imperio Romano se derrumbó y la isla fue invadida por los vándalos, los ostrogodos y los bizantinos, antes de pasar a formar parte del reino de los lombardos. Después, la isla quedó bajo la influencia de la república de Pisa hasta su derrota en 1284 en la batalla de Meloria contra Génova.

Los genoveses pronto sintieron la necesidad de proteger Bastia de las invasiones provenientes del mar y comenzaron a construir una Bastiglia (bastilla o ciudadela) en 1353. La ciudad se originó en la roca donde se construyó la torre y, cien años más tarde, fue rodeada por paredes Bastia fue la capital en la época de la dominación genovesa y poco a poco se hizo próspera y más importante que Cardo. Se extendió hacia la llanura después, atraído hacia el agua en la Plaza Saint-Nicolas .

En 1584, el Gobernador de Génova impuso a todos los agricultores y terratenientes de Córcega la obligación de plantar cuatro árboles al año: un castaño, un olivo, una higuera y una morera. Esta decisión permitió que muchos pueblos debieran su origen y su antigua riqueza a los castañares.
La economía, y con ella la vida política, cultural y social de la Castagniccia, la zona castañera más importante, empezó a florecer a partir del siglo XVI. El periodo de paz duró hasta 1729, cuando la negativa de un campesino a pagar impuestos desencadenó la insurrección general de la isla contra Génova y el inicio de la Revolución corsa por la independencia, seguida del comienzo de la influencia francesa en la isla. Poco después de la Revolución Francesa, en 1794, fuerzas británicas ocuparon brevemente la isla antes de devolverla a Francia en 1796.

A pesar de ser el lugar de nacimiento del emperador Napoleón Bonaparte , la isla fue abandonada por el gobierno de Napoleón.

Córcega pagó un alto precio durante la Primera Guerra Mundial. Varios años de ausencia de la mayoría de los trabajadores jóvenes perturbaron gravemente la agricultura, y el porcentaje de corsos muertos o heridos en el conflicto fue el doble que el de la Francia continental.

Durante la Segunda Guerra Mundial, la isla fue ocupada por fuerzas alemanas e italianas como parte de la política de reunificación de Italia de Benito Mussolini . Bastia sufrió muchos daños a manos de los bombarderos estadounidenses, pero Córcega se convirtió en el primer departamento francés en ser liberado el 4 de octubre de 1943, con la ayuda de comandos desembarcados del submarino Casabianca (la torreta del submarino se muestra en la esquina de Place Saint-Nicolas , hacia el mar). Luego, el ejército estadounidense estableció 14 aeródromos en la costa este plana apodada "USS Corsica", un portaaviones insumergible que sirvió como base para ataques contra objetivos en la Italia ocupada por los alemanes, el sur de Francia y Austria.

Tras la guerra, Bastia se restableció gradualmente y se convirtió en un centro económico clave de Córcega. Su situación estratégica en la costa noreste, con un puerto natural de aguas profundas, le permitió convertirse en un centro de intercambio marítimo, pesca y comercio.

Con el paso de las décadas, Bastia atrajo empresas, servicios públicos e instituciones culturales, consolidando su papel como centro neurálgico de la economía de la isla. En la actualidad, la aglomeración de Bastia es la zona urbana más extensa de Córcega, ya que abarca no sólo la propia ciudad sino también los municipios circundantes, y sirve de nodo central para el transporte, la industria y el turismo. Su crecimiento urbano y económico refleja tanto su importancia histórica como su papel de puerta de entrada entre Córcega y Francia continental.

Lo primero que mucha gente nota sobre Córcega es el aroma del Maquis , la vegetación natural que cubre la isla y que está llena de hierbas aromáticas silvestres como el romero, la mejorana y el tomillo. Al consumirlos, además de las castañas y las bellotas, los animales salvajes y domésticos como la ternera y el cordero adquieren un sabor notablemente característico.

Córcega es también uno de los pocos lugares donde los jabalíes se cruzan con los cerdos, lo que da como resultado la porcu nustrale que se usa para hacer delicias como la c oppa y lonzu (carnes curadas) y Figatellu , una deliciosa salchicha para cocinar hecha con hígado. Los platos elaborados con carne de jabalí también son una delicia.

Córcega también es famosa por sus quesos elaborados con leche de cabra y oveja. El delicioso queso fresco llamado Brocciu es muy versátil y puede comerse fresco, cocinado en platos como beignets, tortilla y canelones, u horneado en un delicioso pastel húmedo y alimonado llamado fiadone. También hay una amplia selección de quesos curados, desde suaves a picantes.

En Córcega, la presencia del castaño se menciona desde principios del siglo XIII, aunque probablemente sea mucho más antigua. El castaño fue un factor muy importante en la economía, así como en el desarrollo político, social y cultural de la isla, que empezó a florecer a partir del siglo XVI. Esto fue especialmente cierto en la Castagniccia donde la madera, resistente y duradera, se utilizaba en la construcción y la fabricación de muebles. Las propias castañas (en corso u castagnu) desempeñaron un papel fundamental en la isla, salvando a los pueblos del hambre en épocas difíciles. El castaño llegó a ser conocido como el "arbre à pain", el "árbol del pan". Hoy en día, el abandono de los pueblos y la enfermedad de los árboles han convertido a las auténticas castañas corsas de alta calidad en un bien escaso, pero las castañas siguen arraigadas en la cultura de la isla y se consumen como jalea y en productos elaborados con la insustituible harina de castaña corsa(Farine de Chataigne), como la tarta de castañas y la pulenda. También se utiliza para elaborar la Pietra, la cerveza de castañas corsa, única y de obligada degustación.

La isla también produce muchas frutas y verduras frescas, como clémentines y kiwis, y bayas más singulares, como el mirto, utilizado para hacer licor y vino. También existe una gran variedad de alcoholes, desde el acquavita (aguardiente deCórcega), los vinos corsos tintos y blancos(Vinu Corsu), el vino moscatel (natural o espumoso) y el famoso aperitivo "Cap Corse", producido por Mattei.

Por último, no se pierda el Eau d'Orezza, el agua naturalmente carbonatada y rica en hierro de la isla, recogida en un manantial local y servida en la mayoría de los restaurantes.