Klassisches Reuben-Sandwich-Rezept
Die Quintessenz des Delikatessenklassikers für zu Hause
Es gibt nur wenige Sandwiches, die so kultig und sättigend sind wie das Reuben. Mit seiner köstlichen Kombination aus Corned Beef, Schweizer Käse, Sauerkraut und russischem Dressing, alles gegrillt zwischen Roggenbrotscheiben, ist es eine Symphonie aus Aromen und Texturen. Das Reuben-Sandwich, das Anfang des 20. Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten entstand, hat sich in Feinkostläden auf der ganzen Welt etabliert und wird für seine herzhafte Füllung und seinen würzigen Geschmack geliebt. Mit diesem Rezept holen Sie sich den Delikatessenklassiker in Ihre Küche und können ein Reuben-Sandwich zubereiten, das es mit den besten da draußen aufnehmen kann.
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Sandwich
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Inhaltsstoffe
Schritte zur Herstellung
Nährwertangaben
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Hauptgericht
Kochrezept Küche:
Amerikanische
Portionen:
4 menschen
Vorbereitungszeit:
10 minuten
Kochzeit:
Das Reuben-Sandwich ist ein beliebter Klassiker der amerikanischen Küche, der vor allem im Bereich der jüdischen Delikatessen bekannt ist, auch wenn seine genauen Ursprünge ein wenig rätselhaft sind und es mehrere konkurrierende Geschichten gibt. Eine populäre Behauptung besagt, dass es von Reuben Kulakofsky, einem jüdischen Lebensmittelhändler litauischer Abstammung, für seine Pokerfreunde in den 1920er Jahren im Blackstone Hotel in Omaha, Nebraska, kreiert wurde. Eine andere Geschichte besagt, dass es von Arnold Reuben, dem deutsch-jüdischen Besitzer von Reuben's Delicatessen in New York City, im Jahr 1914 erfunden wurde.
Unabhängig von seinem wahren Ursprung ist das Reuben-Sandwich zu einem festen Bestandteil der amerikanischen Sandwich-Kultur geworden und wird für seine einzigartige Geschmackskombination gefeiert: die herzhafte Tiefe des Corned Beef, der würzige Knack des Sauerkrauts, der schmelzende Reichtum des Schweizer Käses und die cremige Würze des russischen Dressings, alles zusammengehalten durch Scheiben von Roggenbrot. Seine Popularität hat es ermöglicht, seine ursprünglichen kulturellen und regionalen Ursprünge zu überwinden und es zu einem Grundnahrungsmittel in Restaurants, Feinkostläden und Küchen in den Vereinigten Staaten und darüber hinaus zu machen.
Schritt-für-Schritt-Rezeptanleitungsvideo:
Inhaltsstoffe:
- 30 ml (2 Esslöffel) Mayonnaise
- 30 ml (2 Esslöffel) Ketchup
- 15 ml (1 Esslöffel) Meerrettichsauce
- 5 ml (1 Teelöffel) Worcestershire-Sauce
- 5 ml (1 Teelöffel) fein geriebene Zwiebel
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Schritte zur Herstellung:
Detaillierte Schritte:
Das russische Dressing zubereiten:
- Mayonnaise, Ketchup, Meerrettichsauce, Worcestershire-Sauce und geriebene Zwiebel in einer kleinen Schüssel vermengen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
Die Sandwiches zusammensetzen:
- 4 Scheiben Roggenbrot auf einer sauberen Unterlage auslegen. Jede Scheibe gleichmäßig mit dem russischen Dressing bestreichen. Auf das Dressing die Corned-Beef-Scheiben, dann das Sauerkraut und schließlich je eine Scheibe Schweizer Käse legen. Mit den restlichen Brotscheiben abdecken.
Die Sandwiches grillen:
- Erhitzen Sie eine Pfanne oder eine Grillplatte bei mittlerer Hitze. Die Außenseite jedes Sandwiches (sowohl die obere als auch die untere Brotscheibe) mit Butter bestreichen. Sobald die Pfanne heiß ist, die Sandwiches hineingeben und bei Bedarf in mehreren Durchgängen backen.
- Jedes Sandwich etwa 3-4 Minuten auf einer Seite grillen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist. Vorsichtig wenden und die andere Seite grillen, bis der Käse geschmolzen und die zweite Seite goldbraun ist, etwa 2-3 weitere Minuten.
Servieren:
- Jedes Sandwich diagonal durchschneiden und heiß servieren. Wenn Sie möchten, können Sie einen Zahnstocher hineinstecken, damit alles zusammenhält.
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Ideen für die Paarung:
Der Reuben ist an sich schon eine Mahlzeit, aber er lässt sich wunderbar mit einigen Beilagen und Getränken kombinieren. Denken Sie an das Folgende:
- Beilagen: Dillgurken oder Kartoffelchips sind traditionelle Beilagen, die für Knackigkeit und Kontrast sorgen.
- Getränke: Ein kaltes Lagerbier oder Pilsner ergänzt die reichhaltigen Aromen des Sandwichs. Als alkoholfreie Alternative können Sie ein klassisches Root Beer oder eine spritzige Limonade probieren.
Bei der Zubereitung des perfekten Reuben-Sandwichs geht es darum, die reichhaltigen, würzigen und herzhaften Aromen mit dem Knuspern des gegrillten Brotes in Einklang zu bringen. Mit diesem Rezept sind Sie auf dem besten Weg, einen Delikatessenklassiker zu meistern, der jeden beeindruckt, der in ihn hineinbeißt. Genießen Sie die Zubereitung und das köstliche Ergebnis!
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Die angegebenen Nährwertangaben sind nur Schätzungen. Für genauere Ergebnisse konsultieren Sie bitte die Etiketten der von Ihnen verwendeten Zutaten. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
