Nice

La beauté du littoral, l'architecture colorée, le climat méditerranéen doux et ensoleillé et l'histoire multiculturelle de la ville contribuent à faire de Nice un lieu unique et très désirable.

L'une des premières difficultés pour les anglophones est de bien prononcer le nom de la ville, la prononciation française de Nice est à l'image du mot anglais "niece". Et, étant une ville très cosmopolite attirant des gens du monde entier pour diverses raisons, vous n'aurez pas beaucoup de mal à trouver des anglophones dans les bars, les hôtels et les restaurants, mais gardez à l'esprit que tout effort parlant le moins de français sera être très apprécié.

Histoire

Vers 350 av. J.-C., les Grecs de Marseille fondèrent une colonie permanente et l'appelèrent Νίκαια (Nikaia) , du nom de Niké , la déesse de la victoire.

Au fil des époques, la ville a changé de mains à plusieurs reprises, mais sa situation stratégique et son port ont largement contribué à sa puissance maritime.

À la fin du 18e, la ville a commencé à attirer un nombre croissant d'aristocrates de la classe supérieure anglaise à la recherche d'un climat plus doux pour passer les hivers. En 1931, à la suite de la rénovation de la principale promenade maritime de la ville, la Promenade des Anglais ("Walkway of the English"), est inaugurée par le prince Arthur, duc de Connaught ; il doit son nom aux visiteurs de la station.

L'attrait de Nice s'étend également aux classes supérieures russes et, après la Révolution russe , plusieurs membres de la famille impériale russe s'installent définitivement à Nice.

L'air clair et la lumière douce ont également particulièrement intéressé plusieurs peintres notables tels que Marc Chagall et Henri Matisse , entre autres, qui ont maintenant tous deux un musée qui porte leur nom ( Musée Marc Chagall , Musée Matisse ) dans la ville. Des écrivains internationaux ont également été attirés et inspirés par la ville. Frank Harris a écrit plusieurs livres dont son autobiographie Ma vie et mes amours à Nice. Friedrich Nietzsche a passé six hivers consécutifs à Nice et y a écrit Ainsi parlait Zarathoustra . De plus, l'écrivain russe Anton Tchekhov a terminé sa pièce Trois Sœurs alors qu'il vivait à Nice.

De nos jours, Nice est devenue la sixième ville la plus peuplée de France et abrite l'aéroport Nice Côte d'Azur, qui a été construit sur un terrain gagné en pleine mer et est aujourd'hui le troisième aéroport le plus fréquenté de France. La ville est également devenue un pôle de recherche dans les domaines de l'industrie, des sciences et des technologies de pointe depuis la création de centres tels qu'Acropolis et Sophia Antipolis .

Que faire et que voir à Nice

Nice elle-même n'est pas une très grande ville selon les normes modernes et peut être principalement explorée en quelques jours. Décider où séjourner dépend en grande partie de vos intérêts et des moyens par lesquels vous venez dans la ville, mais nous vous recommandons de rester près de la vieille ville ( le Vieux Nice ). Les lignes de bus et de tramway offrent un moyen pratique et peu coûteux de se déplacer dans les multiples points d'intérêt de la ville.

Bien sûr, il y a la célèbre Promenade des Anglais , cette magnifique promenade le long du littoral Baie des Anges (Baie des Anges) longue de 7 km (4,3 miles) et partant de La colline du Château Hill) jusqu'à l'aéroport. Bien qu'elle soit belle sur les photos, la plage en dessous de la promenade n'est pas une grande plage car elle se compose de gros galets inconfortables et l'eau devient profonde très rapidement. Si vous êtes pressé par le temps, nous vous conseillons de marcher au moins sur la partie qui va de la vieille ville à l'hôtel Negresco , en passant par le Jardin Albert 1er .

La rue piétonne Rue de France mérite un petit détour, elle compte de nombreux bars, restaurants et de délicieux glaciers et s'anime généralement après le coucher du soleil en été lorsque la température se refroidit.

La place Masséna , une grande place publique, est également un point de repère reconnaissable dans la ville et mérite d'être vue sur votre chemin vers le Vieux Nice (la vieille ville), les rues piétonnes étroites et pavées de la ville et les bâtiments dynamiques typiquement méditerranéens qui abritent de nombreux restaurants. et des magasins distinctifs vendant des textiles provençaux, de la lavande, des herbes, des parfums, des savons, ainsi que des charcuteries et des fromages. La vieille ville possède plusieurs vieilles églises qui valent le détour, et il existe de nombreux endroits servant de la socca en plein air , l'une des spécialités culinaires de la ville à base de farine de pois chiche (nous en reparlerons plus tard).

Pas trop loin se trouve le Cours Saleya , qui tient le célèbre marché aux fleurs tous les matins sauf le lundi où il tient un grand marché aux puces en plein air.

Le Parc de la Colline du Château vaut bien la petite promenade car il offre l'un des meilleurs points de vue sur la vieille ville surplombant toute la baie , avec de superbes photos garanties ! Elle doit son nom à la forteresse militaire qui dominait la baie de Nice du XIe au XVIIIe siècle. En descendant vers le port, assurez-vous de vous arrêter à l'unique Confiserie Florian pour de délicieuses douceurs, de la gelée de pétales de rose et des fruits confits cuits lentement.

Le quartier de Cimiez réserve quelques surprises intéressantes, telles que les arènes de Cimiez , les ruines d'un amphithéâtre romain pouvant accueillir jusqu'à 5 000 spectateurs, les Jardins du monastère de Cimiez les jardins du monastère surplombant la ville et la baie, et plusieurs art et historique musées. Gardez à l'esprit qu'il s'agit principalement d'un quartier résidentiel, ne vous attendez pas à trop de bars et de restaurants.

Un peu plus à l'ouest et un peu à l'écart se trouve la cathédrale orthodoxe russe Saint-Nicolas de style byzantin , le plus important édifice religieux de culte orthodoxe en dehors de la Russie et une trace restante des liens de la ville avec l'ancienne famille impériale russe.

Il y a aussi l'avenue Jean Médecin, l'une des principales artères et la principale rue commerçante de la ville.

Si vous avez plus de temps, Nice est également la porte d'entrée de la Provence et un endroit idéal pour faire une excursion d'une journée dans des villes comme Cannes ou Monaco en train.

Il est difficile de recommander des restaurants spécifiques à Nice tant il y a de choix. Cependant, un endroit se démarque, l'emblématique Le Café de Turin est définitivement un endroit idéal pour déguster un plateau de fruits de mer et une soupe de poisson.

Il existe également de nombreux endroits où vous pourrez trouver de délicieux et rafraîchissants sorbets , un proche parent de la glace fruitée italienne, ainsi que des glaces.

En plus de la cuisine française traditionnelle, il existe également plusieurs spécialités culinaires de la " cuisine niçoise " que vous devriez essayer à Nice, notamment :

• Socca - une crêpe épaisse à base de farine de pois chiche, servie comme nourriture de rue principalement dans la vieille ville de Nice.
• Panisse - une autre spécialité à base de farine de pois chiche, le plus souvent frite.
• Pissaladière - une tarte aux allures de pizza garnie d'oignons et d'anchois.
• Salade Niçoise - un plat classique qui combine de la laitue avec des pommes de terre, des haricots verts, des olives, du thon, des tomates, des œufs durs et des anchois arrosés d'une vinaigrette à l'huile d'olive.
• Pan Bagnat - essentiellement une version sandwich de la salade niçoise : thon et/ou anchois, crudités, œufs durs, olives et huile d'olive, emballés dans un pain rond.
• Farcis Niçois - tendres légumes du jardin, farcis d'un mélange de saucisses et d'herbes de Provence et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et délicieux.
• Daube Niçoise - un ragoût de bœuf et une variante de la Daube Provençale où le bœuf est mariné pendant une nuit dans du vin rouge avant d'être braisé avec des herbes aromatiques de Provence et des oignons, des tomates, des carottes, des champignons, etc.

Si vous avez quelques heures à passer près de l'aéroport de Nice, nous vous conseillons de faire une promenade de 20 minutes jusqu'au restaurant Maï cuisine pour une bonne cuisine franco-asiatique, vous ne serez pas déçu.