Proteinreiche Pfannkuchen
Gesunde, proteinreiche Joghurt-Pfannkuchen
Hast du Lust auf Pfannkuchen wie im Diner? Hier ist ein proteinreiches Joghurt-Pfannkuchen-Rezept, das du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst!
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Inhaltsstoffe
Schritte zur Herstellung
Nährwertangaben
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Frühstück
Kochrezept Küche:
Amerikanische
Portionen:
4 menschen
Vorbereitungszeit:
15 minuten
Kochzeit:
Es gibt nichts Besseres, als den Morgen mit einem warmen Stapel luftiger Pfannkuchen zu beginnen – vor allem, wenn diese reich an Eiweiß sind und lange satt machen. Diese proteinreichen Pfannkuchen bieten die perfekte Balance aus Genuss, Geschmack und Nährwert und sind somit eine hervorragende Wahl für ein schnelles Frühstück unter der Woche, eine Mahlzeit nach dem Training oder einen entspannten Wochenend-Brunch.
Sie werden aus einfachen, vollwertigen Zutaten zubereitet, sind innen weich, außen leicht goldbraun und lassen sich ganz einfach mit deinen Lieblingsbelägen verfeinern. Gib frische Beeren für einen frischen, fruchtigen Geschmack dazu, bestreiche sie mit Nussbutter für einen besonders reichhaltigen Genuss oder beträufle sie mit Ahornsirup, wenn du Lust auf etwas Süßes hast.
Dieses Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie – und beweist, dass ein nahrhaftes Frühstück weder langweilig noch kompliziert sein muss. Servieren Sie die Pfannkuchen frisch aus der Pfanne und genießen Sie eine sättigende, energiespendende Mahlzeit, mit der Sie den Tag genussvoll beginnen können. Das könnte Sie auch interessieren: Klassische französische Crêpes.
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1–2 Esslöffel brauner Zucker oder ein Zuckerersatz nach Wahl
- 1/4 Tasse Milch, Sojamilch oder Mandelmilch
- Ein Spritzer Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Schritte zur Herstellung:
- Mehl, Backpulver, Natron, braunen Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel verquirlen.
- In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, die Eier, die Milch und den Vanilleextrakt glatt rühren.
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles vorsichtig, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben. Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu verrühren; ein paar kleine Klümpchen sind kein Problem.
- Lassen Sie den Teig 5 Minuten ruhen. Sollte er zu dickflüssig erscheinen, geben Sie einen kleinen Schuss Milch hinzu.
- Eine leicht gefettete Pfanne oder eine Antihaftpfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
- Gießen Sie für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne.
- Kochen Sie die Masse, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden und die Ränder fest werden – etwa 2–3 Minuten.
- Wenden Sie das Fleisch und braten Sie es weitere 1–2 Minuten, bis es goldbraun und durchgebraten ist.
- Servieren Sie es warm mit Ihren Lieblingszutaten.
Garnieren Sie die Pfannkuchen mit frischen Beeren, Bananenscheiben, griechischem Joghurt, Nussbutter, gehackten Nüssen oder einem Hauch Ahornsirup.
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Die angegebenen Nährwertangaben sind nur Schätzungen. Für genauere Ergebnisse konsultieren Sie bitte die Etiketten der von Ihnen verwendeten Zutaten. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
