Bunte gefüllte Paprika mit Auberginen und Champignons
Leichte, einfache, bunte, sättigende gefüllte Paprikaschoten
Eine leuchtende Paprika, die großzügig mit einer schmackhaften Mischung aus gewürztem Hackfleisch, aromatischen Kräutern und Gemüse gefüllt und dann perfekt gebacken wird. Jeder Bissen bietet ein befriedigendes Gleichgewicht zwischen zartem Paprika, herzhafter Füllung und einer goldenen, leicht knusprigen Oberseite - das perfekte Wohlfühlessen für einen gemütlichen Abend.
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Inhaltsstoffe
Schritte zur Herstellung
Nährwertangaben
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Hauptgericht
Kochrezept Küche:
Mediterrane
Portionen:
5 menschen
Vorbereitungszeit:
30 minuten
Kochzeit:
Schritt-für-Schritt-Rezeptanleitungsvideo:
Inhaltsstoffe:
- 4 Paprikaschoten (gemischte Farben)
- 1 Pfund (450 g) Rinder- oder Putenhack
- 1 Tasse (70 g) gehackte Pilze
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse (170 g) gehackte Paprika
- 1 1/2 Tassen (200 g) geschälte, gehackte Auberginen
- 1 Glas Marinara-Sauce (beliebige Sorte)
- 1 Teelöffel italienische Würze
- 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse (110 g) geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder eine Mischung)
- Frische Petersilie, zum Garnieren (optional)
Schritte zur Herstellung:
© Copyrigh 2026 Laki Maikaʻi. Alle Rechte vorbehalten.
Anweisungen:
Den Backofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
Die Paprikaschoten vorbereiten:
Paprikaschoten halbieren und Kerne/Membranen entfernen.
(Optional) 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, damit sie etwas weicher werden. Alternativ können Sie die Paprikaschoten mit etwas Olivenöl einreiben und 20 Minuten im Ofen backen, um sie weich zu machen.
Die Füllung zubereiten:
In einer großen Pfanne Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl weich dünsten.
Rinderhackfleisch hinzugeben und anbraten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Champignons, gehackte Paprika, Tomatensauce, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer unterrühren. 1/3 der Marinarasauce untermischen.
Zusammen 10 bis 15 Minuten kochen, damit sich die Aromen vermischen.
Füllt die Paprika:
Paprikaschoten in eine Auflaufform legen.
Füllen Sie sie mit der Rindfleisch-Gemüse-Mischung.
Mit einem Löffel Marinarasauce übergießen und mit Käse bestreuen.
Backen:
Mit Folie abdecken und 30 Minuten lang backen.
Den Deckel abnehmen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Paprikaschoten weich sind und der Käse sprudelnd ist.
Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
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Die angegebenen Nährwertangaben sind nur Schätzungen. Für genauere Ergebnisse konsultieren Sie bitte die Etiketten der von Ihnen verwendeten Zutaten. Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels.
